오늘의냉장고

1. 스위트콘은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기를 꼼꼼하게 제거해야 질척이지 않고 더 맛있게 만들 수 있답니다. (팁: 키친타월로 톡톡 두드려 한 번 더 물기를 제거하면 좋아요.)

2. 볼에 물기 뺀 옥수수, 마요네즈 3큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 후추를 약간 넣어도 좋습니다. (팁: 설탕 양은 옥수수의 당도나 개인 취향에 따라 조절해 주세요. 조금 더 달콤하게 드시고 싶다면 1큰술까지 늘려도 좋아요.)

3. 팬에 버터 1/2큰술을 녹인 후, 섞어둔 옥수수 혼합물을 넣고 중약불에서 1~2분 정도 볶아주세요. (팁: 버터향이 옥수수의 맛을 한층 풍부하게 만들어준답니다. 버터가 없다면 식용유로 대체해도 괜찮지만 버터 사용을 추천해요.)

4. 옥수수가 살짝 따뜻해지면 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 그리고 뚜껑을 덮거나 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 3~5분간 가열합니다. (팁: 전자레인지 사용 시 전자레인지용 용기에 옥수수와 치즈를 담아 1분 30초 ~ 2분 정도 돌려주면 간편하게 만들 수 있어요.)

5. 치즈가 노릇하게 녹아내리면 불을 끄고 파슬리가루를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 뜨거울 때 바로 드시면 쭈욱 늘어나는 치즈의 맛을 제대로 즐길 수 있답니다. (팁: 더 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추를 잘게 다져 옥수수 볶을 때 함께 넣어주세요.)