오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 2분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 떡을 미리 데치면 크림소스에 넣었을 때 바로 부드러워지고 양념이 잘 배어요.)

2. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 양송이버섯은 채 썰어 준비해요. (팁: 베이컨은 너무 작게 썰면 식감이 사라지니 적당한 크기로 썰어주세요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 베이컨, 양파, 양송이버섯 순으로 넣어 볶아주세요. (팁: 베이컨의 기름이 충분히 나올 때까지 볶아 고소한 향을 내는 것이 중요해요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 생크림과 우유를 넣고 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰요. (팁: 크림소스는 너무 센 불에서 끓이면 넘칠 수 있으니 중약불에서 은근히 끓여주세요.)

5. 소스가 끓어오르면 데쳐둔 떡을 넣고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 졸여주세요. 마지막에 파슬리 가루를 뿌려 완성하세요! (팁: 소스가 너무 졸아들면 우유를 조금 더 추가해서 농도를 조절할 수 있어요.)