오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. 기름을 잘 제거해야 주먹밥 속이 너무 질척거리지 않고 깔끔하답니다. (팁: 참치 기름은 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 꼼꼼히 빼주세요. 그래야 속 재료가 뭉개지지 않고 주먹밥 모양이 예쁘게 잡혀요.)

2. 볼에 기름 뺀 참치, 마요네즈, 고추냉이, 간장, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 와사비 마요 참치 속을 만들어 주세요. (팁: 고추냉이의 양은 개인의 기호에 따라 조절해 주세요. 톡 쏘는 맛을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 좋아요!)

3. 따뜻한 밥에 소금을 약간 넣고 잘 섞어 밑간을 해주세요. (팁: 밥이 뜨거울 때 밑간을 하면 간이 더 잘 배고 뭉치기도 쉬워요. 너무 세게 비비지 말고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.)

4. 밥을 적당량 (약 50g) 손에 덜어 동그랗게 뭉친 후, 가운데를 살짝 눌러 홈을 만들어 주세요. (팁: 랩이나 위생장갑을 끼고 밥을 뭉치면 손에 달라붙지 않고 위생적으로 만들 수 있어요.)

5. 만들어둔 와사비 마요 참치 속을 홈 안에 채우고 다시 밥으로 덮어 동그랗거나 세모난 모양으로 단단하게 뭉쳐 주세요. (팁: 속 재료가 빠져나오지 않도록 밥으로 잘 감싸고, 손으로 꼭꼭 눌러 단단하게 뭉쳐주셔야 주먹밥이 부서지지 않아요.)

6. 기호에 따라 김을 잘라 주먹밥에 붙이거나 김가루를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 김은 마른 팬에 살짝 구우면 더 바삭하고 고소한 맛이 나요. 김가루를 뿌리면 먹기에도 편하고 더 맛있답니다.)