오늘의냉장고

1. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 숟가락으로 과육을 파내 볼에 담아주세요. (팁: 아보카도는 잘 익은 것을 사용해야 부드럽고 맛있어요. 껍질이 살짝 검고 만졌을 때 말랑한 것이 좋아요.)

2. 포크를 이용해 아보카도 과육을 으깨주세요. 너무 곱게 으깨기보다는 약간 덩어리가 있게 으깨야 식감이 좋아요. (팁: 아보카도를 으깬 후 바로 라임즙을 넣어야 갈변을 막을 수 있어요.)

3. 토마토는 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요. 적양파와 할라피뇨도 잘게 다지고, 고수는 송송 썰어 준비해요. (팁: 토마토 씨를 제거하면 과카몰레가 너무 묽어지는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 으깬 아보카도에 라임즙, 다진 토마토, 다진 적양파, 다진 할라피뇨, 송송 썬 고수를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 라임즙은 아보카도의 갈변을 막아주고, 상큼한 맛을 더해주는 중요한 역할을 해요.)

5. 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어주세요. 맛을 보고 기호에 따라 간을 조절해요. (팁: 과카몰레는 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있답니다.)

6. 그릇에 담고 남은 고수 잎이나 라임 슬라이스로 장식하면 신선한 과카몰레 완성이에요. 나초, 토르티야 칩, 빵 등과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 접시에 담기 전에 냉장고에 10분 정도 넣어두면 더 시원하게 즐길 수 있어요.)