오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 준비하세요. 달걀은 곱게 풀어 준비하세요. (팁: 닭고기는 껍질을 제거하고 사용하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비나 깊은 팬에 쯔유, 미림, 물(또는 다시마 육수), 설탕을 넣고 끓여 소스를 만들어주세요. (팁: 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 느낄 수 있어요.)

3. 소스가 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 양파가 너무 무르지 않게 적당히 익혀 아삭한 식감을 살려주는 것이 좋아요.)

4. 양파가 익으면 닭고기를 넣고 고기가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 닭고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 익혀주세요.)

5. 닭고기가 익으면 풀어둔 달걀을 냄비 전체에 골고루 부어주고, 달걀이 반숙 정도로 익으면 불을 꺼주세요. (팁: 달걀은 너무 익히지 말고 반숙 상태에서 불을 꺼야 부드러운 오야코동을 만들 수 있어요.)

6. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 조리된 닭고기와 달걀을 올려주세요. 송송 썬 쪽파와 김가루를 뿌려 마무리하세요. (팁: 기호에 따라 시치미(일본 고춧가루)를 뿌려 매콤하게 즐겨도 좋아요.)