오늘의냉장고

1. 새우는 해동하여 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 마늘은 편으로 썰어주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 튀지 않고 잘 익어요.)

2. 바질은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비해요. (팁: 페페론치노를 사용하면 매콤한 맛이 더해져 느끼함을 잡아준답니다.)

3. 오목한 팬이나 작은 냄비에 올리브 오일을 넉넉히 붓고 편 썰어둔 마늘과 부순 페페론치노를 넣고 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 끓여주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 아주 약한 불에서 천천히 익혀야 향이 오일에 충분히 우러나와요.)

4. 마늘이 노릇해지면 밑간 해둔 새우를 넣고 새우가 익을 때까지 끓여주세요. (새우 색깔이 변하면 익은 거예요.) (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 주의하세요.)

5. 불을 끄기 직전에 바질 잎을 넣고 오일에 살짝 담갔다가 불을 꺼주세요. 마지막으로 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리를 뿌려주세요. (팁: 바질은 잔열로 익혀야 향이 날아가지 않고 신선하게 유지된답니다.)

6. 따뜻하게 데운 바게트 빵을 곁들여 맛있게 즐겨보세요. 바게트를 오일에 찍어 먹으면 정말 맛있어요! (팁: 바게트 빵은 오븐이나 토스터에 살짝 구워주면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)