아라비아따 스파게티
요리 소개
이탈리아어로 '화난'이라는 뜻을 가진 아라비아따 파스타는 매콤한 토마토 소스가 일품인 파스타예요. 페페론치노의 칼칼함과 토마토의 상큼함이 어우러져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 강렬한 맛을 선사한답니다. 스트레스를 날려버리고 싶을 때, 혹은 개운하게 매운 파스타가 생각날 때 딱이에요! 간단하면서도 깊은 맛을 내는 매력적인 메뉴랍니다.
대체 재료 안내
페페론치노 대신 청양고추를 사용해도 매콤한 맛을 낼 수 있어요. 홀토마토 통조림 대신 토마토 퓨레나 토마토 소스를 사용해도 되지만, 신선한 맛은 통조림이 더 좋을 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 홀토마토는 으깨거나 잘게 썰어 준비해요. 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴주세요. (팁: 홀토마토를 잘게 으깨야 소스가 부드러워져요.)
2. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉지 설명서 시간보다 1분 덜 삶아 준비해요. 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면은 소스와 함께 볶을 것이니 너무 익히지 않도록 해요.)
3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)
4. 으깬 홀토마토를 넣고 센 불에서 한 번 끓어오르면 약불로 줄여 10분 정도 끓여 소스를 졸여주세요. (팁: 토마토 소스를 충분히 끓여야 신맛이 사라지고 감칠맛이 깊어져요.)
5. 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 면에 소스가 잘 스며들도록 저어가며 볶아요. (팁: 면수를 넣어 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배도록 해주세요.)
6. 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리해요. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 서빙해 주세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈를 뿌려도 맛있답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!