오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰거나 손으로 큼직하게 뜯어 준비해주세요. (팁: 상추는 물기를 완전히 제거해야 비빔밥이 질척이지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 달걀을 반숙으로 프라이해서 준비합니다. 노른자가 살아있어야 더욱 고소하고 맛있어요. (팁: 중불에서 달걀을 올린 후 흰자만 익도록 살짝 익혀주면 노른자를 터트려 비볐을 때 고소함이 배가 된답니다.)

3. 그릇에 고추장, 참기름 1큰술, 설탕, 다진 마늘, 식초, 통깨를 넣고 골고루 섞어 비빔 소스를 만들어주세요. (팁: 소스에 식초를 약간 넣으면 새콤달콤한 맛이 더해져 상큼함을 더하고 느끼함을 잡아줘요.)

4. 따뜻한 밥을 담은 그릇에 손질한 상추와 달걀 프라이를 예쁘게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 비빔밥이 뭉치지 않고 잘 비벼져요.)

5. 만들어둔 비빔 소스를 넉넉히 올리고, 김가루와 남은 참기름 1큰술을 두른 뒤 맛있게 비벼드시면 됩니다! (팁: 기호에 따라 참기름의 양을 조절하여 고소함을 더할 수 있어요. 너무 세게 비비기보다는 살살 섞듯이 비벼야 상추의 식감이 살아납니다.)