참깨 크러스트 연어 스테이크
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요리 소개
고소한 참깨 옷을 입혀 구워낸 고급스러운 연어 스테이크예요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 연어의 식감과 참깨의 고소함이 어우러져 특별한 날을 더욱 빛내줄 맛이랍니다. 조리법은 생각보다 간단해서 집에서도 근사한 레스토랑 분위기를 낼 수 있어요. 와인 한 잔과 함께라면 최고의 저녁 식사가 될 거예요!
25분
2인분
대체 재료 안내
연어 대신 대구나 삼치 등 흰살 생선을 사용해도 괜찮아요. 참깨와 궁합이 좋은 허브(예: 파슬리, 로즈마리)를 함께 사용해도 향긋한 풍미를 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요.
2
2. 접시에 참깨를 넉넉히 뿌린 후, 연어 필레의 한 면(보통 껍질 없는 쪽)에 참깨를 고루 눌러 붙여 크러스트를 만들어주세요.
3
3. 중약불로 달군 팬에 올리브유를 두르고, 참깨가 붙은 면이 아래로 가게 연어를 올려 노릇하게 구워주세요.
4
4. 참깨 면이 황금빛으로 변하면 뒤집어서 반대편도 마저 익혀주세요. (속까지 잘 익도록 조절해요)
5
5. 접시에 담아 레몬 슬라이스와 딜로 장식하면 참깨 크러스트 연어 스테이크 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요!
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
30g
단백질
35g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 66%탄수화물 8%
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