오늘의냉장고

1. 소시지, 양파, 피망은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 재료는 최대한 잘게 다져야 오믈렛 속을 부드럽게 채울 수 있어요.)

2. 볼에 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어주세요. 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요. (팁: 우유를 넣으면 계란이 더 부드러워지고 고소한 맛이 더해져요.)

3. 팬에 버터를 녹이고 다진 소시지, 양파, 피망을 넣고 볶아주세요. 채소가 부드러워지면 불을 끄고 식혀주세요. (팁: 볶은 재료를 충분히 식혀야 계란물이 익는 것을 방해하지 않아요.)

4. 달궈진 팬에 버터를 살짝 두르고, 계란물의 1/2을 얇게 펴 부어주세요. 계란물이 살짝 익기 시작하면 볶아둔 소시지 채소와 모짜렐라 치즈를 한쪽에 올려주세요. (팁: 불은 약불을 유지해야 계란이 타지 않고 부드럽게 익어요.)

5. 계란물이 80% 정도 익었을 때 소시지 재료를 덮듯이 반으로 접어 오믈렛 모양을 만들어 주세요. 나머지 계란물도 같은 방법으로 만들어 완성해 주세요. 마지막에 다진 파슬리를 뿌려주세요. (팁: 오믈렛 모양을 잡을 때는 주걱으로 살살 밀어가며 접어야 찢어지지 않고 예쁘게 돼요.)