매콤 달콤 중독성 강한 카레 떡볶이
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요리 소개
국민 간식 떡볶이에 카레가루를 더해 더욱 깊고 중독성 있는 맛을 만들어냈어요! 매콤달콤한 고추장 양념과 카레의 향긋함이 어우러져 한 번 맛보면 숟가락을 놓을 수 없게 만들죠. 쫄깃한 떡과 부드러운 어묵, 아삭한 채소까지 푸짐하게 즐길 수 있어 간식은 물론, 든든한 한 끼 식사로도 손색없답니다. 오늘 저녁 스트레스를 날려버릴 카레 떡볶이에 도전해 보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
어묵 대신 소시지나 삶은 계란, 혹은 베이컨을 넣어도 맛있어요. 채소는 양배추나 깻잎을 추가해도 잘 어울린답니다.
재료
조리 순서
1
1. 떡볶이 떡은 물에 10분 정도 불려두세요. 어묵과 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썰어주세요. (팁: 쌀떡은 오래 불리고 밀떡은 살짝만 불려야 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)
2
2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 카레가루를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 카레가루는 양념장에 미리 섞어두면 떡볶이 국물에 더 잘 풀려요.)
3
3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 불린 떡과 어묵을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶아주면 단맛이 올라오고 떡볶이의 풍미가 더해져요.)
4
4. 물 또는 다시마 육수를 붓고 양념장을 넣어 끓여주세요. 떡이 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 졸이면 완성이에요! (팁: 국물을 졸일 때는 계속 저어가며 끓여야 바닥에 눌어붙지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
15g
단백질
10g
지방
110g
탄수화물
영양소 비율
단백질 10%지방 16%탄수화물 76%
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