애호박 감자찜
한식찜밥반찬가정식
요리 소개
이 애호박 감자찜은 고향의 맛을 떠오르게 하는 정겨운 요리예요. 푹 익은 애호박의 달큰함과 포슬포슬한 감자의 식감이 어우러져 한 끼 든든하게 즐길 수 있답니다. 최소한의 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어 가성비도 최고예요. 밥도둑이 따로 없으니, 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한번 만들어보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 좋아요. 버섯이나 두부를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 애호박과 감자는 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요.
2
2. 냄비 바닥에 양파를 깔고 감자를 올린 다음, 애호박을 올려주세요.
3
3. 다진 마늘, 국간장, 고춧가루를 섞어 양념장을 만들고, 채소 위에 고루 뿌려줘요. 그 위에 멸치 다시마 육수를 부어주세요.
4
4. 뚜껑을 닫고 중불에서 감자가 푹 익을 때까지 약 20-25분간 끓여요. 중간에 한번씩 국물을 끼얹어 양념이 배게 해주세요.
5
5. 감자와 애호박이 부드럽게 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 참기름을 두르고 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
220 kcal
7g
단백질
8g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 33%탄수화물 55%
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