오늘의냉장고

1. 닭다리살은 넓게 편 후, 고기망치나 칼등으로 얇게 두드려 펴주세요. 소금과 후추로 밑간을 해요. (팁: 닭다리살이 너무 두꺼우면 튀길 때 속까지 익히기 어려우니 최대한 얇게 펴주는 것이 좋아요.)

2. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 빵가루는 손으로 꾹꾹 눌러 단단하게 입혀야 튀길 때 잘 벗겨지지 않아요. (팁: 빵가루에 파마산 치즈를 약간 섞으면 튀겼을 때 더욱 고소한 맛이 난답니다.)

3. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170°C 정도로 달궈지면 닭 슈니첼을 넣고 노릇하게 튀겨주세요. 겉면이 바삭해지면 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. (팁: 너무 오래 튀기면 닭고기가 질겨질 수 있으니 겉면이 노릇해질 정도로만 튀겨주세요.)

4. 오븐 용기에 튀긴 닭다리살을 올리고, 그 위에 시판 토마토 파스타 소스를 넉넉히 발라주세요. (팁: 토마토소스는 시판 제품을 사용하면 간편하고 맛있게 만들 수 있어요.)

5. 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 듬뿍 올린 후, 200°C로 예열된 오븐에 넣어 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 10-15분 정도 구워주세요. (팁: 치즈가 타지 않도록 오븐 중간중간 확인해주세요. 에어프라이어에 구워도 좋아요!)

6. 오븐에서 꺼내 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 맛있는 치킨 파미지아나 완성이에요! 따뜻할 때 바로 즐겨주세요. (팁: 취향에 따라 바질이나 오레가노 같은 허브를 살짝 올려도 좋답니다.)