오늘의냉장고

1. 신 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 한 입 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 참치캔의 기름을 두르고 김치를 넣고 달달 볶아주세요. 김치가 투명해지면 참치를 넣고 살짝 더 볶아줍니다. (팁: 참치캔 기름을 활용하면 김치찌개의 풍미가 더욱 살아나요.)

3. 볶은 김치와 참치에 멸치 다시마 육수와 김치국물을 붓고, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 설탕을 넣어 끓여주세요. (팁: 육수는 끓는 물에 멸치 다시마 팩을 넣어 우려내면 간편해요.)

4. 국물이 끓으면 양파와 두부를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 두부에 양념이 잘 배도록 5분 정도 더 끓여줍니다. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 국물이 끓은 뒤 넣어주세요.)

5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 끓여주면 칼칼하고 맛있는 참치 김치찌개 완성이에요! 간을 보고 싱거우면 국간장으로 맞춰주세요. (팁: 국물이 졸아들면 육수를 추가하여 농도를 조절해 주세요.)