참깨 땅콩 소스 치킨 사테
동남아식닭요리꼬치홈파티매콤달콤
요리 소개
고소한 참깨와 땅콩 소스를 듬뿍 바른 동남아식 치킨 꼬치, 치킨 사테예요. 육즙 가득한 닭고기에 달콤 짭짤한 땅콩 소스가 환상의 조화를 이룬답니다. 손님 초대상이나 야외 바비큐 파티에 내놓으면 인기가 폭발할 거예요. 직접 만든 소스와 함께 이국적인 동남아의 맛을 집에서 즐겨보세요. 맥주 안주로도 정말 최고예요!
45분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 새우를 사용해도 좋아요. 땅콩 알레르기가 있다면 캐슈넛 버터나 해바라기씨 버터를 활용해 소스를 만들어보세요.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비해요. (닭 비린내가 싫으시면 우유에 재웠다가 사용해도 좋아요)
2
2. 땅콩버터, 참깨, 간장, 설탕, 레몬즙, 다진 마늘, 생강즙, 고춧가루, 코코넛 밀크를 모두 섞어 참깨 땅콩 소스를 만들어주세요. 소스의 일부는 나중에 찍어 먹을 용도로 따로 덜어두세요.
3
3. 닭고기를 남은 소스에 넣어 30분 이상 재워주세요.
4
4. 재워둔 닭고기를 꼬치에 보기 좋게 꽂아주세요. (나무 꼬치는 미리 물에 불려두면 타지 않아요)
5
5. 달궈진 팬이나 그릴에 기름을 살짝 두르고, 닭꼬치를 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 익혀주면 완성이에요.
6
6. 그릇에 담고 덜어둔 참깨 땅콩 소스와 함께 내면 맛있는 치킨 사테가 된답니다.
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영양 정보 (1인분)
500 kcal
38g
단백질
30g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 30%지방 54%탄수화물 16%
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