오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 빼주세요. 너무 두꺼운 부분은 칼집을 내주면 양념이 잘 배고 더 고르게 익어요. (팁: 닭 껍질에 포크로 구멍을 송송 내주면 기름이 잘 빠지고 껍질이 더욱 바삭해져요.)

2. 볼에 홀그레인 머스타드, 꿀, 간장, 다진 마늘, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 허니 머스타드 소스를 만들어 주세요. (팁: 소금과 후추는 간을 보면서 조절해 주시고, 기호에 따라 레몬즙을 약간 넣어도 상큼해요.)

3. 손질한 닭다리살에 허니 머스타드 소스를 골고루 발라 30분 이상 재워주세요. 시간이 충분하다면 냉장고에서 1~2시간 정도 재우면 더욱 맛있어요. (팁: 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 양념이 고루 배고 위생적이에요.)

4. 오븐을 200°C로 예열한 뒤, 재워둔 닭다리살을 오븐 팬에 올리고 20~25분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 양쪽이 고르게 익는답니다. 에어프라이어 사용 시 180°C에서 15~20분간 조리해 주세요. (팁: 겉이 타는 것 같으면 쿠킹 포일로 덮어주세요. 속까지 완전히 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러보세요. 맑은 육즙이 나오면 다 익은 거랍니다.)

5. 구워진 닭다리살을 접시에 담고, 기호에 따라 파슬리 가루나 통깨를 뿌려 장식해 완성해 주세요. (팁: 구운 채소(브로콜리, 파프리카, 아스파라거스 등)나 샐러드를 곁들이면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있어요.)