오늘의냉장고

1. 브로콜리는 작은 송이로 나누어 끓는 소금물에 1분 정도 데쳐서 찬물에 바로 헹군 후 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 브로콜리를 찬물에 바로 헹궈야 아삭한 식감과 선명한 색을 유지할 수 있어요.)

2. 양파는 아주 얇게 채 썰거나 잘게 다진 후 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다. (팁: 양파의 매운맛을 빼야 샐러드가 더욱 상큼하고 부드러워져요.)

3. 볼에 마요네즈, 설탕, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어줍니다. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더욱 숙성돼요.)

4. 데친 브로콜리와 물기를 뺀 양파를 드레싱 볼에 넣고 고루 버무려줍니다. (팁: 너무 세게 버무리면 브로콜리가 뭉개질 수 있으니 살살 섞어주세요.)

5. 완성된 샐러드를 접시에 담아내면 상큼한 브로콜리 샐러드 완성이에요. 바로 드시는 것이 가장 신선하고 맛있답니다. (팁: 기호에 따라 건포도, 크랜베리, 견과류 등을 추가하면 맛과 식감이 더욱 풍부해져요.)