리코타 치즈 허브 스프레드 크로스티니
요리 소개
바삭하게 구운 바게트 위에 부드러운 리코타 치즈와 향긋한 허브를 듬뿍 올린 크로스티니예요. 간단하지만 고급스러운 맛과 비주얼로 와인 안주나 손님 접대용 핑거푸드로 최고랍니다. 신선한 허브 향과 리코타 치즈의 고소함이 어우러져 한 입 베어 물면 행복감이 가득할 거예요. 쉽고 빠르게 만들 수 있어 홈파티 메뉴로도 아주 좋아요!
대체 재료 안내
파슬리 대신 차이브, 딜, 바질 등 좋아하는 허브를 활용할 수 있어요. 레몬 제스트가 없다면 레몬즙을 살짝 넣어주세요.
재료
조리 순서
1. 바게트는 1.5cm 두께로 비스듬히 썰어주세요. (팁: 바게트가 없다면 식빵을 작게 잘라 구워도 좋아요.)
2. 썰어둔 바게트 양면에 올리브 오일을 살짝 바른 후, 마른 팬에 노릇하고 바삭하게 구워주거나, 180도로 예열된 오븐에 5-7분간 구워주세요. (팁: 바게트는 너무 딱딱하게 굽지 말고, 겉은 바삭하고 속은 살짝 부드러운 정도로 구워야 맛있어요.)
3. 볼에 리코타 치즈, 다진 파슬리, 다진 마늘, 레몬 제스트, 올리브 오일 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 허브 리코타 스프레드를 만들어 주세요. (팁: 레몬 제스트는 리코타 치즈의 느끼함을 잡아주고 상큼한 맛을 더해줘요.)
4. 구운 바게트 위에 만들어둔 허브 리코타 스프레드를 듬뿍 펴 발라주세요. (팁: 스프레드는 먹기 직전에 바르는 것이 바게트의 바삭함을 유지하는 데 좋아요.)
5. 취향에 따라 어린잎 채소나 방울토마토 등을 올려주면 더욱 예쁘고 맛있는 크로스티니 완성이에요! (팁: 꿀이나 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려주면 단짠의 매력을 느낄 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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