오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 반으로 가른 후 씨를 제거하고, 찜기에 넣고 10분 정도 쪄서 살짝 익혀주세요. (팁: 완전히 익히지 않고 겉이 살짝 부드러워질 정도로 찌면 속을 파내기 수월해요.)

2. 닭가슴살, 양파, 파프리카는 잘게 썰어 준비해주세요. (팁: 속 재료는 취향에 따라 베이컨, 버섯 등을 추가해도 좋아요. 가성비 모드이니 닭가슴살로 대체했습니다.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내고, 닭가슴살을 넣어 볶다가 양파, 파프리카를 넣고 소금, 후추로 간하여 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 충분히 볶아주세요.)

4. 반쯤 익힌 단호박의 속을 숟가락으로 조심스럽게 파내어 그릇에 담고, 볶은 재료와 우유를 넣어 섞어주세요. 단호박 과육은 완전히 으깨지 말고 약간 덩어리 지게 남겨두면 식감이 좋아요. (팁: 단호박 벽면이 너무 얇아지지 않도록 주의해서 파내세요.)

5. 파낸 단호박 안에 섞은 속 재료를 가득 채우고, 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈를 넉넉히 올려야 쭉 늘어나는 비주얼과 맛을 즐길 수 있어요.)

6. 치즈를 올린 단호박을 다시 찜기에 넣고 치즈가 녹고 단호박이 완전히 부드러워질 때까지 15~20분간 쪄주면 완성이에요! (팁: 오븐이나 에어프라이어가 있다면 180도에서 15분 정도 구워주면 더욱 고소하고 먹음직스러워요.)