오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 잘게 다지거나 작게 썰어 준비해 주세요. 양파, 피망, 할라페뇨는 잘게 다지거나 채 썰어 준비해 주세요.

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 볶다가 소고기를 넣어 볶아주세요. 고기가 익으면 칠리 파우더, 큐민 파우더, 소금, 후추를 넣고 함께 볶아 밑간해 주세요. 볶은 고기는 잠시 덜어두세요.

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 양파, 피망, 할라페뇨를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

4. 깨끗한 팬이나 그릴 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 뿌려주세요.

5. 치즈 위에 볶아둔 소고기와 채소들을 골고루 올려주세요. 다시 남은 모짜렐라 치즈를 뿌려준 다음 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요.

6. 약불에서 노릇해질 때까지 구운 후 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주세요. 치즈가 완전히 녹고 또띠아가 바삭해지면 완성이에요.

7. 구워진 퀘사디아는 피자처럼 썰어 접시에 담고, 살사 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요!