오늘의냉장고

1. 두부는 키친타월로 감싸 물기를 충분히 제거하고 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어 준비해요. (팁: 두부의 물기를 제거해야 부칠 때 기름이 튀지 않고 노릇하게 잘 구워져요.)

2. 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어주세요. (팁: 쪽파는 신선한 것으로 사용해야 향이 좋아요.)

3. 볼에 썰어둔 쪽파, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장에 청양고추를 조금 다져 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워내세요. (팁: 중불에서 천천히 구워야 속까지 따뜻하게 익고 겉은 바삭해져요.)

5. 구워진 두부를 접시에 담고, 만들어둔 쪽파 양념장을 듬뿍 올려 맛있게 즐기세요! (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있답니다.)