오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 푸드 프로세서에 갈거나 잘게 다져 준비해요. 양파도 잘게 다져주세요. (팁: 닭가슴살 대신 닭안심을 사용해도 좋고, 닭껍질을 소량 섞으면 더욱 고소하고 촉촉한 너겟을 만들 수 있어요.)

2. 갈거나 다진 닭가슴살에 다진 양파, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 끈기가 생길 때까지 잘 치대어 반죽해요. (팁: 반죽에 우유나 생크림을 소량 넣으면 더욱 부드러운 너겟을 만들 수 있답니다.)

3. 반죽을 먹기 좋은 너겟 모양으로 납작하게 빚어 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. (팁: 튀김옷을 입힌 너겟은 냉장고에 10분 정도 넣어두면 빵가루가 단단하게 고정되어 튀길 때 벗겨지지 않아요.)

4. 냄비에 식용유를 붓고 170~180도로 예열한 후, 너겟을 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨내 키친타월 위에서 기름을 빼주세요. (팁: 에어프라이어에 180도에서 15분 정도 구워도 맛있어요. 중간에 한 번 뒤집어주세요.)

5. 머스타드와 꿀을 섞어 달콤한 머스타드 소스를 만들어요. (팁: 취향에 따라 홀그레인 머스타드를 소량 섞어주면 톡톡 터지는 식감을 더할 수 있어요.)

6. 튀긴 너겟을 접시에 담고, 머스타드 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요! (팁: 케첩이나 양념치킨 소스를 함께 곁들여도 좋답니다.)