초간단 일본식 규동
요리 소개
규동은 짭짤하면서도 달콤한 소스에 졸여낸 소고기와 양파를 따뜻한 밥 위에 얹어 먹는 일본식 덮밥이에요. 빠르고 간편하게 만들 수 있으면서도 든든한 한 끼 식사가 되어준답니다. 덮밥 한 그릇에 감칠맛이 가득해서 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴예요. 바쁜 일상 속에서도 맛있는 일본 요리를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
소고기 등심 대신 차돌박이나 불고기용 소고기를 사용해도 좋고, 채식주의자를 위해서는 표고버섯이나 가지로 대체하여 만들 수 있습니다. 쯔유를 사용하면 소스를 더 쉽게 만들 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 양파는 얇게 채 썰고, 소고기 등심도 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. (팁: 소고기는 얇게 썰린 샤브샤브용이나 불고기용을 사용하면 편리해요.)
2. 냄비에 물(또는 다시마 육수), 간장, 미림, 설탕, 다진 생강을 넣고 끓여 규동 소스를 만듭니다. (팁: 미림이 없다면 맛술에 설탕을 약간 더해 사용해도 좋아요.)
3. 소스가 끓어오르면 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓입니다. 그 다음 소고기를 넣고 고기가 익을 때까지 살짝 더 끓여줍니다. (팁: 소고기는 너무 오래 끓이면 질겨지므로, 색이 변하고 익으면 바로 불을 꺼주세요.)
4. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 소스에 졸인 소고기와 양파를 듬뿍 올려줍니다. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지은 찬밥이 덮밥에 더 잘 어울려요.)
5. 기호에 따라 달걀 노른자나 송송 썬 쪽파, 또는 초생강을 곁들여 맛있게 즐기세요. (팁: 달걀 노른자를 올리면 고소함이 더해져 더욱 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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