오늘의냉장고

1. 고구마는 깨끗하게 씻어 껍질째 삶거나 쪄서 80% 정도 익혀주세요. 너무 완전히 익히면 구울 때 으스러질 수 있어요. (팁: 고구마를 전자레인지에 5분 정도 돌리면 삶는 시간을 단축할 수 있답니다.)

2. 익힌 고구마는 껍질을 벗기고 먹기 좋게 두툼하게 썰거나, 웨지 모양으로 썰어 준비합니다. (팁: 모양을 예쁘게 썰면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

3. 녹인 버터에 꿀(또는 메이플 시럽)을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 버터는 전자레인지에 30초 정도 돌리면 쉽게 녹일 수 있어요.)

4. 썰어둔 고구마에 버터-꿀 소스를 골고루 발라주세요. 고구마 전체에 소스가 잘 묻도록 해주세요. (팁: 고구마가 따뜻할 때 소스를 바르면 더 잘 스며든답니다.)

5. 에어프라이어에 180도로 예열한 후 소스를 바른 고구마를 넣고 10~15분 정도 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 노릇하게 잘 익어요. (오븐 사용 시 200도에서 15~20분) (팁: 고구마가 타지 않도록 중간중간 확인해 주세요. 겉면이 노릇하고 꿀 소스가 캐러멜라이즈되면 좋아요.)

6. 구워진 고구마 위에 시나몬 가루나 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 완성이에요. (팁: 시나몬 가루는 고구마와 환상의 궁합을 자랑한답니다.)