오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 양파는 채 썰고, 마늘은 편으로 썰거나 다져주세요. (팁: 닭고기는 뼈 없는 닭다리살을 사용하면 더 부드럽고 먹기 편해요.)

2. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아주면 육즙이 빠져나가지 않아 더 맛있어요.)

3. 닭고기가 노릇해지면 양파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 마늘은 너무 타지 않게 주의하며 볶아주세요.)

4. 간장, 식초, 설탕, 통후추, 월계수 잎, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 팬에 부어주세요. (팁: 식초는 반드시 재료와 함께 넣고 끓여야 신맛이 부드러워져요.)

5. 양념장이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분 정도 졸여주세요. 중간에 한 번씩 저어주세요. (팁: 닭고기가 부드러워지고 국물이 자작하게 줄어들 때까지 충분히 졸여야 맛이 깊어져요.)

6. 뚜껑을 열고 센 불에서 국물을 살짝 더 졸인 후, 접시에 밥과 함께 담아 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 국물이 졸아들면서 더 진한 맛을 내니, 취향에 맞게 졸이는 정도를 조절하세요.)