오늘의냉장고

1. 두부는 한 입 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거하고, 게맛살은 결대로 찢거나 썰어주세요. (팁: 두부의 물기를 잘 제거해야 양념이 잘 배어들고 두부가 부서지지 않아요.)

2. 양파와 대파는 잘게 다지고, 다진 마늘도 준비해 주세요. 두반장, 간장, 설탕, 굴소스를 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 대파를 충분히 다져 넣어 파 향을 내면 좋아요.)

3. 팬에 고추기름을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 중약불에서 향을 내야 마늘이 타지 않아요.)

4. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 게맛살을 넣고 살짝 볶아주세요. 만들어둔 양념장을 넣고 30초 정도 볶아 향을 내주세요. (팁: 양념장을 먼저 볶으면 맛이 더 깊어져요.)

5. 물을 붓고 끓으면 두부를 넣고 약불에서 5분 정도 졸여주세요. 마지막에 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. (팁: 두부가 부서지지 않게 살살 저어주세요.)

6. 불을 끄고 참기름을 두른 후, 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려내면 완성이에요! (팁: 취향에 따라 송송 썬 쪽파를 올려도 좋아요.)