꾸덕하고 고소한 홈메이드 맥앤치즈
요리 소개
미국 가정식의 대표 주자, 맥앤치즈는 꾸덕한 치즈 소스와 쫄깃한 마카로니의 환상적인 조합이에요. 진한 치즈 풍미가 입안 가득 퍼져 기분까지 좋아지는 맛이랍니다. 아이들 간식은 물론, 어른들도 맥주 안주로 즐겨 찾는 메뉴인데요. 집에서 직접 만들면 더욱 신선하고 푸짐하게 즐길 수 있어요. 오늘 저녁, 따뜻하고 고소한 맥앤치즈로 행복한 시간을 보내보세요!
대체 재료 안내
마카로니 대신 펜네나 푸실리 같은 다른 쇼트 파스타를 사용할 수 있어요. 치즈 종류는 기호에 따라 다양하게 섞어도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 소금물에 마카로니를 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주세요. 삶은 마카로니는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 마카로니는 너무 익히면 씹는 맛이 사라져요.)
2. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약불에서 볶다가 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어 부드러운 화이트 루를 만들어주세요. (팁: 약불에서 계속 저어가며 끓여야 덩어리가 생기지 않아요.)
3. 화이트 루가 걸쭉해지면 체다 치즈와 모짜렐라 치즈를 넣고 녹여주세요. 소금, 후춧가루, 넛맥 가루로 간을 맞춰 치즈 소스를 만들어주세요. (팁: 치즈가 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.)
4. 삶은 마카로니를 치즈 소스에 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 오븐 용기에 담아 모짜렐라 치즈를 위에 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 마카로니와 소스를 미리 잘 섞어두는 것이 좋아요.)
5. 예열된 오븐 180도에서 10~15분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. (오븐이 없다면 팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 가열해도 좋아요.) 완성 후 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽답니다. (팁: 치즈가 타지 않게 중간중간 확인해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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