오늘의냉장고

1. 모듬 샐러드 채소는 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 오이는 슬라이스하고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼준 후 물기를 제거해주세요. (팁: 샐러드 채소의 물기를 완벽하게 제거해야 드레싱이 잘 어우러지고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 드레싱 재료인 올리브유, 발사믹 식초, 꿀, 소금, 후추를 작은 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 꿀 대신 메이플 시럽이나 설탕을 사용해도 좋고, 기호에 따라 다진 마늘을 소량 넣으면 풍미가 더해진답니다.)

3. 큰 볼에 준비한 샐러드 채소, 방울토마토, 오이, 양파, 블랙 올리브를 담고 훈제 연어 슬라이스를 먹기 좋게 찢어 올리거나 돌돌 말아 보기 좋게 올려주세요. (팁: 연어를 너무 작게 찢으면 식감이 줄어들 수 있으니 적당한 크기로 준비하는 것이 좋아요.)

4. 만들어둔 발사믹 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주면 맛있는 연어 샐러드 완성이에요. 바로 서빙해서 드세요. (팁: 견과류나 크루통을 추가하면 고소함과 바삭함을 더할 수 있고, 허브를 살짝 올려주면 향긋한 샐러드를 즐길 수 있어요.)