오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 고기와 함께 볶을 때 아삭한 식감을 더해줘요.)

3. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 물엿이 양념의 단맛을 조절하고 고기에 윤기를 더해줘요.)

4. 핏물 제거한 돼지고기에 양념장을 넣고 양파, 대파를 함께 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 충분히 재워야 고기에 양념이 깊이 배어들어 더욱 맛있어져요.)

5. 달군 팬에 양념된 고기를 넣고 센 불에서 볶아주세요. 고기가 익으면 청양고추를 넣고 살짝 더 볶아 마무리해요. 통깨를 뿌려내면 더욱 먹음직스럽답니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 육즙을 보존할 수 있어요.)