가성비의 왕! 한입 쏙 돼지 불고기
요리 소개
달콤 짭짤한 양념에 재운 돼지고기를 쓱싹 볶아내면 밥 두 공기는 기본으로 순삭이에요! 불고기는 역시 푸짐하게 즐겨야 제맛이잖아요? 따끈한 쌀밥에 양념이 쏙 배인 고기 한 점 올려 먹으면 피로가 싹 가시는 느낌이 들 거예요. 상추에 쌈 싸 먹어도 맛있고, 남은 국물에 밥 비벼 먹어도 최고랍니다. 오늘 저녁 메뉴로 이만한 게 없죠!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 불고기감으로 대체 가능하고, 매운맛을 좋아하시면 고추장을 1큰술 추가해보세요.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않아요.)
2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 양파는 너무 얇게 썰지 않아야 볶을 때 식감이 살아있어요.)
3. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 미림, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)
4. 핏물 제거한 돼지고기와 채 썬 양파를 양념장에 넣고 조물조물 버무려 15분 이상 재워주세요. (팁: 시간이 충분하다면 30분 정도 재워두면 더욱 깊은 맛이 나요.)
5. 팬에 식용유를 약간 두르고 재워둔 돼지고기를 센 불에서 볶아주세요. 고기가 거의 익으면 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기를 한 번에 다 넣지 않고 나눠서 볶으면 물이 생기지 않고 맛있게 익힐 수 있어요.)
6. 고기가 완전히 익으면 불을 끄고 깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 마지막에 불을 끄고 잔열로 깨를 섞으면 향이 더 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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