얼큰하고 푸짐한 바지락 순두부찌개
요리 소개
부드러운 순두부와 시원한 바지락 국물이 만나 얼큰하면서도 깊은 맛을 내는 바지락 순두부찌개예요. 보글보글 끓여 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 잃었던 입맛도 돌아온답니다. 해산물 특유의 시원함과 순두부의 부드러움이 조화를 이뤄 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴예요. 추운 날씨에 따뜻하게 한 그릇 드셔보세요!
대체 재료 안내
순두부찌개에 부족한 재료가 있다면 새우나 돼지고기 다짐육을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 매운맛을 싫어하면 고춧가루 양을 줄이거나 빼고 간장으로만 간을 해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 바지락은 해감 후 깨끗이 씻고, 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. 순두부는 먹기 좋게 크게 썰거나 그대로 준비해요. (팁: 멸치 다시마 육수를 미리 만들어두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
2. 냄비에 참기름을 두르고 양파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 중불에서 볶아 고추기름을 내요. 타지 않도록 주의해 주세요. (팁: 고춧가루는 불에 타기 쉬우니 약불에서 짧게 볶아주세요.)
3. 볶은 양념에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여요. 바지락을 넣고 입을 벌릴 때까지 끓여주세요. (팁: 바지락은 너무 오래 끓이면 질겨지니 입을 벌리면 바로 다음 단계로 넘어가세요.)
4. 순두부를 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춰요. 마지막에 대파, 청양고추를 넣고 달걀을 깨뜨려 넣어 한소끔 더 끓이면 완성이에요. (팁: 달걀은 취향에 따라 반숙으로 익히거나 완숙으로 익혀 드세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!