오늘의냉장고

1. 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 우유 4큰술, 소금 0.5작은술, 후추 약간을 넣은 후 거품기로 잘 풀어줍니다. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 훨씬 부드럽고 고소해져요.)

2. 팬에 버터 1큰술을 녹이고, 풀어둔 달걀물을 부어줍니다. (팁: 버터 대신 올리브유를 사용해도 좋아요, 하지만 버터의 풍미가 스크램블 에그와 잘 어울린답니다.)

3. 약불에서 달걀이 바닥에 익기 시작하면 주걱으로 크게 저어주면서 촉촉한 스크램블 에그를 만듭니다. 너무 익히면 퍽퍽해지니 촉촉할 때 불을 꺼주세요. (팁: 계속 저어주면 부드러운 커드(응고물)가 생겨요. 불을 끈 후에도 잔열로 계속 익으니 살짝 덜 익었다 싶을 때 불을 끄는 게 좋아요.)

4. 다른 팬이나 토스터에 식빵 4장을 노릇하게 구워줍니다. (팁: 버터를 살짝 바른 팬에 구우면 더 고소하고 바삭한 토스트를 만들 수 있어요.)

5. 구운 식빵 위에 만들어둔 스크램블 에그를 듬뿍 올립니다. (팁: 스크램블 에그가 식기 전에 올려야 따뜻하게 즐길 수 있어요.)

6. 기호에 따라 파슬리가루를 뿌려 장식하고 따뜻할 때 바로 서빙합니다. (팁: 아메리카노나 오렌지 주스를 곁들이면 완벽한 브런치 메뉴가 된답니다.)