오늘의냉장고

1. 명태 필레는 소금과 후추로 밑간을 하고, 끓는 물에 살짝 데치거나 팬에 올리브 오일을 두르고 노릇하게 구워주세요. (팁: 데치거나 구운 후에는 식혀서 결대로 찢어주면 샐러드에 넣기 좋아요.)

2. 쌈 채소 믹스는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고 오이는 슬라이스 해주세요. (팁: 채소는 차가운 물에 잠시 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 볼에 레몬즙, 올리브 오일, 홀그레인 머스타드, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 상큼한 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛이 깊어져요.)

4. 큰 볼에 준비된 쌈 채소 믹스, 방울토마토, 오이 슬라이스를 담아주세요. (팁: 채소는 물기를 완전히 제거해야 드레싱과 잘 섞이고 샐러드가 눅눅해지지 않아요.)

5. 그 위에 식혀서 결대로 찢어둔 명태살을 골고루 올려주세요. (팁: 명태살은 따뜻할 때 찢어두면 더 부드럽게 찢을 수 있답니다.)

6. 마지막으로 만들어둔 드레싱을 듬뿍 뿌려주면 상큼하고 건강한 명태 샐러드 완성이에요! 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. (팁: 견과류나 크루통을 추가하면 식감과 영양을 더할 수 있어요.)