오늘의냉장고

1. 돼지고기는 채 썰어 간장, 다진 마늘 약간, 후추로 밑간을 해두세요. 파프리카, 피망, 양파, 대파는 모두 채 썰어 준비해주세요. (팁: 돼지고기에 맛술 1큰술을 추가하면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 내세요. 밑간한 돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 강불에서 빠르게 볶아야 돼지고기가 질겨지지 않아요.)

3. 돼지고기가 익으면 양파, 파프리카, 피망을 넣고 센 불에서 1분 정도 숨이 죽을 정도로만 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 아삭함을 살리는 것이 중요해요.)

4. 굴소스, 설탕, 간장(선택사항)을 넣고 양념이 골고루 배도록 한 번 더 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 살짝 섞어주면 완성이에요. (팁: 간은 기호에 따라 조절하시고, 싱겁다면 굴소스를 조금 더 추가해보세요.)

5. 꽃빵은 찜기에 5분 정도 쪄서 따뜻하게 준비한 후 고추잡채와 함께 예쁘게 담아내세요. (팁: 꽃빵 대신 일반 밥이나 덮밥처럼 즐겨도 아주 맛있답니다.)