오늘의냉장고

1. 달걀 4개는 소금 약간을 넣고 곱게 풀어 준비해 주세요. 토마토는 한 입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 토마토는 너무 작게 썰면 조리 시 뭉개질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 풀어둔 달걀물을 부어 부드러운 스크램블 에그처럼 볶아 접시에 잠시 덜어두세요. (팁: 달걀은 너무 바싹 익히지 말고, 살짝 덜 익은 듯 부드럽게 볶아주는 것이 좋아요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파 기름을 내면 요리의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)

4. 대파 향이 올라오면 썰어둔 토마토를 넣고 센 불에서 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 토마토가 너무 물러지지 않도록 주의해야 해요. (팁: 토마토를 센 불에서 빠르게 볶아야 신선한 맛과 질감을 유지할 수 있어요.)

5. 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 소금으로 추가 간을 해도 좋아요. (팁: 굴소스와 설탕으로 기본적인 간을 맞춘 후, 맛을 보고 조절하는 것이 좋아요.)

6. 불을 약불로 줄이고 미리 볶아둔 달걀을 다시 팬에 넣고 가볍게 섞어가며 1분 정도 더 볶아주세요. 따뜻한 밥과 함께 내면 맛있는 한 끼가 완성돼요. (팁: 마지막에 달걀을 넣고 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 살짝만 섞어주세요.)