오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 깍둑썰기 해주세요. 김치와 베이컨, 양파는 잘게 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 단호박은 전자레인지에 2분 정도 돌려주면 썰기 편하고 볶음밥에 넣었을 때 더 빨리 부드러워져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 베이컨을 넣고 노릇하게 볶다가 깍둑썰기한 단호박과 잘게 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요. 베이컨에서 나온 기름으로 다른 재료를 볶으면 더욱 고소하답니다.)

3. 단호박이 살짝 부드러워지면 잘게 썬 김치를 넣고 설탕 1/2큰술과 함께 볶아주세요. (설탕은 김치의 신맛을 중화시켜줘요.) (팁: 김치는 국물을 살짝 짜내고 볶아야 볶음밥이 질척거리지 않고 고슬고슬하게 돼요.)

4. 김치가 충분히 볶아지면 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 밥알이 김치 양념과 고루 섞이면 팬 한쪽으로 밀고 빈 공간에 간장 1/2큰술을 넣어 살짝 태우듯 볶다가 전체적으로 섞어주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬하게 돼요. 밥을 넣기 전에 숟가락으로 미리 풀어두면 볶기 편해요.)

5. 마지막으로 참기름 1큰술과 김가루(선택사항)를 넣고 빠르게 섞어주세요. 그릇에 담고 계란 후라이를 올려 마무리하면 맛있는 단호박 김치볶음밥 완성이에요! (팁: 기호에 따라 고춧가루를 추가하면 더 매콤하게 즐길 수 있어요.)