오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 다진 마늘 1/2큰술로 밑간을 해두세요. 피망과 양파도 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빠르게 익는답니다.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 밑간한 닭가슴살을 넣어 노릇하게 구워주세요. 닭가슴살이 완전히 익으면 따로 덜어내세요. (팁: 닭가슴살을 먼저 익혀 덜어내면 질겨지지 않고 부드러움을 유지할 수 있어요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 남은 다진 마늘 1/2큰술과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘 향이 충분히 올라오면 요리 전체의 풍미가 좋아져요.)

4. 양파가 익으면 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 피망의 아삭한 식감이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요. (팁: 피망은 센 불에서 단시간에 볶아야 색감과 식감을 살릴 수 있답니다.)

5. 볶아둔 닭가슴살을 다시 넣고 간장, 굴소스, 설탕을 넣어 고루 섞어가며 빠르게 볶아주세요. (팁: 양념이 재료에 고루 배도록 저어가며 충분히 볶아주세요.)

6. 마지막으로 참기름을 두르고 가볍게 섞은 후 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 피망 닭가슴살 볶음 완성이에요. 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요! (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고유의 풍미를 더해줘요.)