오늘의냉장고

1. 달걀은 볼에 깨뜨려 잘 풀어주고, 육수, 새우젓, 국간장, 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다. 대파, 청양고추, 당근은 잘게 다져 준비합니다. (팁: 달걀물을 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.)

2. 뚝배기나 내열 그릇에 달걀물을 붓고 다진 대파, 청양고추, 당근을 넣습니다. (팁: 청양고추는 기호에 따라 양을 조절하거나 빼도 좋아요.)

3. 뚝배기를 랩으로 씌우거나 뚜껑을 덮고 전자레인지에 3-4분간 돌리거나, 약불에서 끓여주세요. 가장자리가 익기 시작하면 젓가락으로 저어줍니다. (팁: 전자레인지 조리 시에는 중간에 한 번 꺼내 저어주면 골고루 잘 익어요.)

4. 계란물이 몽글몽글 익으면 불을 끄고, 뚜껑을 덮어 2-3분간 뜸을 들여 촉촉하게 완성합니다. 마지막에 깨를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 뜸을 들여야 바닥이 타지 않고 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)