닭가슴살 파프리카 채소볶음
요리 소개
상큼하고 아삭한 파프리카와 담백한 닭가슴살이 만나 맛과 영양을 모두 잡은 요리예요. 다양한 색깔의 파프리카를 사용하면 시각적으로도 더욱 즐겁답니다. 저칼로리 고단백으로 다이어트 식단에 완벽하고, 조리법도 간단해서 바쁜 날에도 뚝딱 만들 수 있어요. 건강하면서도 맛있는 한 끼 식사를 원하신다면 오늘 저녁 메뉴로 꼭 추천드려요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 두부나 새우를 사용하면 해산물 또는 비건 레시피로 변형할 수 있어요. 파프리카 외에 브로콜리, 버섯, 애호박 등을 추가하면 더욱 풍성한 채소 볶음이 된답니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰고, 간장 1큰술과 후추 약간으로 밑간해 10분간 재워둡니다. (팁: 밑간을 하면 고기에 간이 배어 더 맛있어요.)
2. 파프리카와 양파는 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰고, 마늘은 편 썰어 준비합니다. (팁: 채소 크기를 일정하게 맞추면 익는 속도가 비슷해져요.)
3. 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 편 썬 마늘을 볶아 향을 냅니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.)
4. 마늘 향이 올라오면 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶습니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아 육즙을 가둬주세요.)
5. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 파프리카를 넣고 2-3분간 더 볶습니다. (팁: 파프리카는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 살짝만 볶아 아삭함을 살려주세요.)
6. 남은 간장 0.5큰술을 넣고 전체적으로 잘 섞어 볶은 후, 불을 끄고 참깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 간장은 기호에 따라 조절하시고, 부족하면 소금으로 간을 맞춰도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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