기본에 충실한 알리오 올리오 파스타
요리 소개
마늘과 올리브유의 고소한 향이 어우러진 이탈리아 대표 파스타, 알리오 올리오예요. 심플한 재료로 깊은 맛을 내기 때문에 재료 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있답니다. 해산물이나 다른 채소를 추가하지 않아도 충분히 맛있어서 가성비 좋은 한 끼 식사로 최고예요. 오늘 저녁엔 향긋한 마늘 오일에 볶아낸 파스타로 이탈리아 감성을 느껴보세요!
대체 재료 안내
페페론치노가 없다면 마른 홍고추나 청양고추를 씨를 제거하고 사용하셔도 좋아요. 마늘은 통마늘 대신 다진 마늘을 써도 괜찮지만, 향과 식감은 편 썬 마늘이 훨씬 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 냄비에 물 1.5L와 소금 1큰술을 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. (팁: 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨두세요. 소스 농도 조절에 필수적이에요.)
2. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비해주세요. (팁: 마늘은 너무 얇게 썰면 타기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주세요.)
3. 깊은 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불을 유지하는 것이 중요해요. 마늘이 황금빛이 될 때까지 충분히 볶아주세요.)
4. 마늘 향이 충분히 올라오면 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 면수는 오일과 면이 잘 섞이도록 유화 작용을 돕고, 소스의 농도를 맞춰준답니다.)
5. 소금, 후추로 간을 맞추고, 다진 파슬리를 뿌려 마무리해주세요. 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요! (팁: 간을 보면서 소금을 조절하고, 마지막에 올리브유를 살짝 더 뿌리면 풍미가 더욱 살아나요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!