오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 끓는 물에 소금 약간을 넣고 10-15분 정도 삶아 익혀주세요. 완전히 익으면 건져내어 한 김 식힌 후 먹기 좋게 길게 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 레몬 슬라이스를 함께 넣으면 잡내를 잡고 향긋함을 더할 수 있어요.)

2. 오이, 파프리카, 당근은 닭가슴살과 비슷한 길이로 채 썰고, 크래미는 잘게 찢어 준비해 주세요. 파인애플은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 채소는 길이를 일정하게 썰어야 월남쌈을 예쁘게 싸기 좋고, 먹을 때도 편하답니다.)

3. 따뜻한 물을 준비하고, 라이스페이퍼를 한 장씩 물에 담가 부드럽게 만들어주세요. 라이스페이퍼가 너무 뜨거운 물에 닿으면 금방 찢어지니 미지근한 물을 사용하는 것이 좋아요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 흐물흐물해지니, 10초 정도만 담가 부드러워지면 바로 꺼내주세요.)

4. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 닭가슴살, 채소, 크래미, 파인애플을 보기 좋게 올리고 양옆을 접은 후 돌돌 말아주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 싸기 어렵고, 터질 수 있으니 적당량을 넣어주세요. 단단하게 말아야 흐트러지지 않아요.)

5. 완성된 월남쌈은 반으로 잘라 접시에 예쁘게 담고, 땅콩 소스와 스위트 칠리 소스를 곁들여 드시면 돼요. (팁: 월남쌈은 만들자마자 바로 드시는 것이 가장 신선하고 맛있답니다.)