고소함 가득! 들기름 막국수
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요리 소개
들기름 막국수는 고소한 들기름 향이 코끝을 스치는 매력적인 메뉴예요. 짭짤하면서도 고소하고, 살짝 매콤한 맛까지 더해져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛이랍니다. 복잡한 재료나 조리 과정 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어서 집에서 간단하게 별미를 즐기고 싶을 때 딱 좋아요. 특히 메밀면의 쫄깃한 식감과 김가루, 깨의 바삭한 조화가 일품이니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 도전해보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
들기름 대신 참기름을 사용해도 좋지만, 들기름 특유의 풍미가 핵심이므로 가능하면 들기름을 추천해요. 김가루 대신 구운 김을 부숴 넣거나, 무순을 고명으로 올려도 상큼해요.
재료
조리 순서
1
1. 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 쪽파 대신 부추나 어린잎 채소를 사용해도 좋아요.)
2
2. 끓는 물에 메밀면을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 메밀면은 전분기가 많으므로 충분히 헹궈야 텁텁하지 않고 깔끔해요.)
3
3. 큰 볼에 삶은 메밀면을 담고 들기름, 양조간장, 설탕, 다진 마늘을 넣은 후 잘 버무려줍니다. (팁: 이때 양념이 고루 섞이도록 충분히 버무려주는 것이 중요해요.)
4
4. 그릇에 버무린 메밀면을 예쁘게 담고 김가루와 통깨, 송송 썬 쪽파를 넉넉히 뿌려 완성합니다. (팁: 기호에 따라 연겨자나 고추냉이를 살짝 곁들이면 맛의 풍미를 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
10g
단백질
25g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 8%지방 47%탄수화물 46%
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