오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하고 (약 0.3cm 두께), 찬물에 잠시 담가 전분기를 빼준 후 물기를 제거해주세요. (팁: 감자를 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 베이컨은 잘게 썰고, 양파도 채 썰어 준비합니다. (팁: 재료 크기를 비슷하게 맞추면 요리할 때 골고루 익고 먹기도 편해요.)

3. 냄비에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶다가 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨을 충분히 볶아 고소한 기름을 내주는 것이 중요해요.)

4. 우유와 생크림 (선택사항)을 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 약불에서 살짝 끓여 소스를 만듭니다. (팁: 소스는 너무 걸쭉하지 않게 만들고, 기호에 따라 육두구(넛맥) 가루를 아주 소량 넣어도 좋습니다.)

5. 오븐 용기에 슬라이스 한 감자를 1/3 정도 깔고, 베이컨 소스를 1/3 정도 붓고, 모짜렐라 치즈를 약간 뿌리는 과정을 3번 반복해 층층이 쌓아주세요. (팁: 감자가 겹치지 않게 고르게 깔아주면 더욱 잘 익어요.)

6. 맨 위에는 남은 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다. (팁: 치즈를 듬뿍 뿌려야 고소하고 먹음직스러운 그라탕을 만들 수 있어요.)

7. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 20-30분간 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 구워주세요. (팁: 감자가 충분히 익었는지 젓가락으로 찔러 확인해 보세요.)

8. 오븐에서 꺼내 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 완성이에요. 따뜻할 때 맛있게 드세요. (팁: 따뜻한 그라탕에 신선한 허브를 살짝 올려주면 더욱 근사해요.)