오늘의냉장고

1. 마른 미역은 찬물에 20분 정도 불린 후 깨끗하게 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜고 한 입 크기로 잘라주세요. (팁: 미역을 너무 오래 불리면 식감이 흐물거릴 수 있으니 주의하세요.)

2. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거한 후 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 연어 대신 연어 통조림을 사용해도 간편하고 좋아요.)

3. 달군 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 달달 볶아주세요. (팁: 미역을 충분히 볶아야 미역국 특유의 깊은 맛이 우러나와요.)

4. 미역이 부드러워지면 국간장으로 밑간을 한 뒤 물(또는 쌀뜨물)을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 정도 더 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더욱 구수하고 깊은 맛이 난답니다.)

5. 연어를 넣고 5분 정도 더 끓여 연어가 익으면 소금으로 마지막 간을 맞춰주세요. (팁: 연어는 오래 끓이면 살이 부서질 수 있으니 거의 마지막 단계에 넣어주세요.)