야키니쿠 갈비
요리 소개
달콤 짭짤한 일본식 특제 소스에 재워 구워 먹는 야키니쿠 갈비는 육즙 가득한 소고기의 맛을 제대로 느낄 수 있는 일식 구이 요리예요. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 최고랍니다. 집에서 간단하게 만들 수 있어 가족 외식 분위기를 내기에 정말 좋아요. 따끈한 밥 위에 구운 갈비를 올리고 양념을 살짝 뿌려 먹으면 밥 한 그릇이 금세 사라질 거예요!
대체 재료 안내
소갈비살 대신 부채살이나 살치살 등 다른 소고기 부위를 사용해도 좋아요. 배즙이 없다면 사과즙이나 키위즙을 사용하면 연육 작용에 도움이 된답니다. 매운맛을 좋아하면 고추냉이를 곁들여 드세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 소갈비살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 너무 두꺼우면 먹기 좋게 잘라주세요. (Tip: 뼈 없는 갈비살을 사용하면 더욱 편리해요.)
2. 양파 1/4개는 강판에 갈고, 나머지 1/4개는 채 썰어요. 대파는 송송 썰어 준비해요.
3. 갈아둔 양파와 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 배즙, 후추를 모두 섞어 야키니쿠 소스를 만들어 주세요.
4. 손질한 갈비살에 만들어 둔 소스를 고루 버무려 최소 30분 이상, 가능하다면 1~2시간 정도 냉장고에서 숙성시켜요. (Tip: 숙성 시간이 길수록 맛이 깊어져요.)
5. 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 양념된 갈비살을 올려 센 불에서 빠르게 구워주세요. (Tip: 센 불에서 짧게 구워야 육즙이 빠져나가지 않고 부드러워요.)
6. 고기가 앞뒤로 노릇하게 익으면 채 썬 양파와 송송 썬 대파를 곁들여 완성하면 된답니다.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!