오늘의냉장고

1. 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 참기름 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 약간으로 조물조물 무쳐주세요. (팁: 너무 오래 데치면 물러지니 색이 선명해지면 바로 건져내세요.)

2. 콩나물도 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고 참기름 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 약간으로 무쳐주세요. (팁: 콩나물 비린내가 나지 않게 뚜껑을 열고 데치거나 완전히 닫고 데치세요.)

3. 애호박과 당근은 채 썰어 팬에 식용유를 두르고 각각 소금 약간을 넣어 볶아주세요. (팁: 채소마다 따로 볶아야 고유의 맛과 색을 살릴 수 있어요.)

4. 소고기 다짐육은 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간을 넣고 조물조물 양념한 뒤 팬에 볶아주세요. (팁: 너무 바싹 볶으면 질겨지니 육즙이 살짝 남아있을 정도로 볶는 것이 좋아요.)

5. 계란 2개는 팬에 식용유를 살짝 두르고 노른자를 터뜨리지 않고 프라이로 만들어주세요. (팁: 반숙으로 익히면 비빔밥과 섞었을 때 더욱 부드러워요.)

6. 그릇에 밥을 담고 준비된 나물, 쇠고기, 계란 프라이를 보기 좋게 돌려 담은 후 고추장 4큰술과 참기름 1큰술을 넣고 잘 비벼 드세요. (팁: 고추장과 참기름은 기호에 따라 양을 조절하여 추가할 수 있어요.)