오늘의냉장고

1. 돼지고기 목살은 한 입 크기로 썰거나 통째로 사용하여 소금, 후추로 밑간해주세요. (팁: 고기 두께가 두껍다면 칼집을 내어 양념이 잘 배고 고르게 익도록 해주세요.)

2. 작은 볼에 꿀, 물엿, 간장, 맛술, 물을 섞어 허니 갈릭 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 조리 시간을 단축하고 맛의 균형을 잡을 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 고기를 센 불에서 빠르게 구워 육즙을 가두는 것이 중요해요.)

4. 고기가 거의 익으면 버터를 넣고 다진 마늘을 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 버터와 마늘을 함께 볶으면 풍미가 더욱 깊어진답니다.)

5. 마늘 향이 충분히 올라오면 만들어둔 허니 갈릭 소스를 붓고 졸여주세요. (팁: 소스가 고기에 골고루 코팅되도록 소스를 끼얹어가며 졸여주세요.)

6. 소스가 걸쭉해지고 윤기가 나면 불을 끄고 파슬리 다진 것을 뿌려 완성하세요! (팁: 접시에 담기 전 고기를 잠시 휴지시키면 육즙이 고루 퍼져 더욱 부드러워져요.)