풍부한 소시지 토마토 파스타
요리 소개
탱글탱글한 면에 육즙 가득한 소시지와 상큼한 토마토소스가 어우러진 클래식 파스타예요. 진한 소스가 면에 쏙쏙 배어들어 한 입 먹을 때마다 깊은 풍미가 느껴진답니다. 집에서도 레스토랑 못지않은 근사한 파스타를 즐길 수 있도록 쉽고 맛있게 준비해 봤어요. 특별한 날은 물론, 간단하게 즐기는 한 끼 식사로도 완벽한 선택이 될 거예요!
대체 재료 안내
소시지 대신 다진 돼지고기나 베이컨을 사용해도 좋고, 토마토 홀 대신 시판 토마토 파스타 소스를 사용하셔도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면수는 버리지 않고 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 삶을 때 올리브유를 살짝 넣으면 면끼리 달라붙지 않아요.)
2. 소시지는 어슷썰거나 한 입 크기로 썰어주시고, 양파와 마늘은 다지거나 얇게 슬라이스해 준비해 주세요. (팁: 마늘은 편으로 썰면 향이 더 잘 우러나온답니다.)
3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 나도록 볶아주세요. 양파가 투명해지면 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 소시지를 먼저 충분히 볶아야 고소한 맛이 극대화돼요.)
4. 볶은 소시지와 채소에 토마토 홀과 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 잘게 부수면서 끓여주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 중약불에서 끓여주세요. (팁: 토마토 홀은 국자로 으깨면서 끓여야 소스가 부드러워져요.)
5. 삶은 면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 소스와 함께 잘 섞어 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞추고, 파슬리를 뿌려 마무리하면 맛있는 소시지 토마토 파스타 완성이에요! (팁: 면수를 넣으면 소스가 면에 더 잘 흡수되고 농도도 알맞아진답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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