몸을 보하는, 쇠고기 안심 미역국
요리 소개
부드러운 소고기 안심이 듬뿍 들어간 미역국은 깊고 진한 맛이 일품인 한국의 대표 보양식이에요. 특히 생일이나 출산 후 몸조리에도 많이 먹는답니다. 미역의 부드러움과 안심의 고소한 육즙이 만나 속까지 편안해지는 따뜻한 맛을 선사해요. 든든하고 영양 가득한 한 끼를 원하신다면 오늘 저녁, 안심 미역국으로 온 가족의 건강을 챙겨보세요!
대체 재료 안내
안심 대신 양지나 사태 등 국거리용 소고기를 사용해도 좋아요. 고기가 없을 때는 참치 통조림을 넣어 참치 미역국으로 즐겨도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 마른 미역은 찬물에 30분 정도 불린 후, 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 소고기 안심은 한입 크기로 썰어 국간장 1큰술과 참기름 1/2큰술로 밑간해주세요. (팁: 미역은 충분히 불려야 부드러워지고, 핏물을 제거한 고기로 밑간을 해야 잡내가 나지 않아요.)
2. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 밑간한 안심을 넣어 볶아주세요. 고기 겉면이 익으면 불린 미역을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기와 미역을 충분히 볶아야 국물이 더 진하고 깊은 맛이 나요.)
3. 미역이 부드러워지고 초록빛이 선명해지면 물을 붓고 다진 마늘을 넣어 끓여주세요. 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 20분 정도 푹 끓여주세요. (팁: 오래 끓일수록 미역의 감칠맛과 국물의 깊이가 더해진답니다.)
4. 국간장 1큰술로 간을 맞추고, 부족한 간은 소금으로 조절해주세요. 한소끔 더 끓여주면 맛있는 쇠고기 안심 미역국이 완성이에요. (팁: 국간장으로 먼저 간을 하고 소금으로 마무리하면 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!