클래식 맥 앤 치즈
요리 소개
꾸덕하고 고소한 치즈 소스가 매력적인 맥 앤 치즈예요. 어린아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 대표적인 서양 가정식이죠. 간편하게 만들 수 있으면서도 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다. 추운 날 따뜻하게 먹으면 몸과 마음이 사르르 녹는 기분일 거예요. 오늘 저녁, 부드러운 치즈의 유혹에 빠져보세요!
대체 재료 안내
체다치즈 대신 파르메산치즈나 고다치즈를 사용해도 좋아요. 베이컨이나 햄을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 마카로니를 봉지 설명서에 따라 삶은 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 마카로니가 너무 퍼지지 않도록 알단테로 삶는 것이 좋습니다.)
2. 중약불로 달군 냄비에 버터를 녹이고, 밀가루를 넣어 뭉치지 않도록 2분간 저어가며 볶아 루(roux)를 만들어주세요. (팁: 밀가루가 타지 않도록 계속 저어주세요.)
3. 루에 우유를 조금씩 넣어가며 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 잘 풀어주세요. 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. (팁: 찬 우유를 사용하면 덩어리가 덜 생겨요.)
4. 불을 약하게 줄이고 체다치즈와 모짜렐라치즈를 넣고 녹을 때까지 잘 저어주세요. 소금, 후추, 넛맥 가루로 간을 맞춰주세요. (팁: 넛맥 가루는 치즈의 풍미를 한층 올려주는 비법 재료랍니다!)
5. 삶은 마카로니를 치즈 소스에 넣고 잘 버무려 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 빵가루를 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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